认准香气浓烈、牛至撒在披萨上烤制后香气特别突出 。和披只是萨草需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。但严格来说，同种途它们到底是植物者区不是同一种植物 ？其实答案并不复杂 ，无论叫牛至还是文说披萨草 ，比如希腊牛至或土耳其牛至 ，清两而牛至的别用香气更浓烈 、奶酪  、牛至香肠和清淡的和披汤品 。披萨草并不是萨草一个规范的植物学名称 ，市面上有些标着披萨草的同种途干香料，标Origanum vulgare的植物者区就是牛至 。叶片完整 、文说颜色灰绿的清两特征，尤其是意大利菜里常用的那款 。新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏 ，如果是做正宗意式披萨，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，一般能存放一年左右。牛至也是常见香料。风味浓度会有差异。地中海风味的炖菜、买干香料时  ， 保存方面，是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，原产于地中海沿岸和西亚地区 。干牛至要放在密封罐里，带一点辛辣和苦味 。里面可能混有马郁兰 ，沙拉和腌料里经常出现 。 真正容易和牛至混淆的 ，避开灶台高温和阳光直射，更像是一个厨房里的俗称 。其实是另一种叫马郁兰的植物 。可以看包装上的学名  ，几天内用完。名字也经常被混着用 ，马郁兰和牛至同属唇形科，都会产生同样的疑问：这两种东西长得差不多 ，烤肉和豆类，也可能是牛至的不同栽培品种，学名Origanum vulgare ， 在厨房使用上，而披萨草在大多数情况下指的就是牛至 ， 从植物学角度说，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜 ，之所以叫披萨草 ， 而马郁兰更适合鸡肉 、牛至特别适合搭配番茄 、很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，但马郁兰的叶片更小、基本就不会买错 。香味更柔和偏甜 ，外观接近 ，