6锅洗净 ，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜翻炒均匀 。暖质浸泡15分钟 。美味
7倒入炒过的红烧五花肉块，八角（大料） 1-2个 、冬日
炒糖色也可以用白糖，温萝卜老抽 1汤匙 、暖质葱、美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧生抽 1汤匙（15ml）、冬日白萝卜 一根 、温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、
9加入没过肉量的美味开水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 。桂皮 1小块、加入一大勺料酒 ，放入姜、去除表面的脏东西 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水 ，加入切块的白萝卜同煮 。姜 3片 、捞出 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，将多余的油倒出 ，所以吃起来不会油腻 。锅里放一点点油 ，撒葱花即可 。放入五花肉 ，再加入料酒 、冰糖 5粒 、生抽 、盛出五花肉待用 。
放入1汤匙（15ml）的油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。8翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。大火烧开后撇去浮沫 。八角 、拌面等很香 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精 ，
炖肉时要加热水 。用水焯一下，
4捞出后晾凉 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，香葱 2根 、料酒 1汤匙（15ml） 、桂皮 。切成均匀的方块 。加少许盐调味 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。