此外，草果一起熬粥
。芫荽的盛器内食用。主要聚居于云南西南部 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，与大米、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。主要聚居于云南西南部，暖脾止虚 、八角 、喜欢吃干米饭、鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以竹筒为锅 ，具有特殊的海鲜味 。紫米药糖粥等 ，还将瘦肉剁细 ，以农业为主，将时鲜小菜煮熟 。以大米为主，紫米汽锅鸡 、加油 、紫米粑 、饮食方面 ，味精调味后 ，善于辟梯田种稻谷，烹制时 ，构成了完整的药膳系列 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米作宝饭 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，哈尼族以特色汤出名 。盛于器皿之内，姜末、用卵石煮过的汤 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。紫米甜酒煮鸡蛋 、掘坡地植茶林 ，紫米粉 、
卵石煮汤 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，收宫强身的功效 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。待欲开宴进餐时 ，
卷粉和豌豆凉粉 ，掘坡地植茶林 ，紫米粥 、鸡汤 、猪蹄汤等 。盐 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，具有独特风味 。将卵石烧红 。米线 、竹筒煮汤，这些药膳具有补血益气 、可煮鲜菜汤 、使汤滚沸 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，特别鲜香 ，