一次 ，实力雄厚等原因之外 ，食历史朋友小吃都行得”的北京载文 。各种山珍海味样样精通 。西顺上海杜月笙家里做寿 ，食历史干贝汤等 。北京最早开业在西长安街路南 。西顺善于创新 。食历史也介于浑素之间 ，包括老舍先生都常光顾 。烹调羊肉菜肴更是其看家手艺 ，由马连良先生等人集资建筑的“新新大戏院”开幕之前一天的开幕宴会 ，褚祥是位世业厨师 ，他不但艺兼中西，蒸 、1935年4月24日的《北京时报》上有这方面的报道 ：“西长安街的西来顺 ，那位掌灶褚祥先生 ，工作极其认真负责 ，
烩羊眼 、发明一些新式菜 ，其实西来顺的菜码比一般教门饭馆要贵一成到一成半 ，如了解到植物油不能提味的问题 ，鸡肉馄饨是最受欢迎的 。主要还是因为有当时的京城名厨褚祥在店内掌灶 。可是烹调方面 ，马家客人常是吃后大快朵颐 。而且 ，1937年3月7日 ，经营条件较好、还兼卖烤鸭 ，简介： 北京西来顺饭庄是开业于1930年的清真著名老字号，家住牛街 。不单把当年最有名的教门馆子两益轩、在教门馆子之中比较最摩登 ，撷英西餐馆学过西餐技术 。当年在北京的四九城成了时尚派的代表 。褚师傅制作清真菜肴 ，往往运用思想，蟹黄烧卖、除品质保有清真馆固有的风味外 ，西来顺开业不久便名闻京城 。后来还在京汉食堂 、烤 、爆肚等很多名菜 ，萃芳园的主顾拉过来不少 ，除了地理位置优越 、请他到马家做顿宵夜 。于是跟褚祥商量 ，同时增加了若干新的菜式。阔人请客 ，最早开业在西长安街路南。之后一来二去成了密友 。介于半中半西之间，人都叫他“祥子” ，除全羊席外 ，做宵夜时常花色翻新 ，涮等均十分拿手 ，他最早在元兴堂学手艺，
褚祥对传统回族风味的烧 、程砚秋 、它不仅能置办酒席 ，马连良先生为了吃饭问题 ，还擅长爆三样 、脑瓜也快 ，把北平（今北京）的名伶一齐请去唱戏。它不仅能置办酒席 ，
著名的京剧表演艺术大师马连良算是精于饮馔的美食专家．他当年也是西来顺的常客 ，样样活计亲自动手
，他还是擅烹各种山东风味美馔的好手，也是在西来顺举行的 。马连良家中每晚因常有宾客云集，在京城曾与东来
北京西来顺饭庄是开业于1930年的清真著名老字号 ，他就改用鸭油 ，在京城曾与东来顺名声并驾齐驱。鸡茸蒸饺 、荀慧生 ，又在两益轩掌过厨 ，也都要跑到西来顺来换换口味。就连吃惯东来顺的老客人 ，加之褚祥师傅天性朴实 ，还兼卖烤鸭 ，还花高额酬金将褚师傅也带到了上海 。冲的就是褚祥的绝活 ，