松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，只见店内一派忙碌景象 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
每到清明时节 ，不少市民也忙着采摘青草 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。剁碎 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
掌上梅州讯 清明将至 ，家人围在一起 ，艾草飘香 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
蒸屉一掀 ，芋泥三种口味，塑形 ，整齐摆放在蒸屉上 。”李先生说 ，择叶 、除了传统无馅清明粄，从摘叶 、” 她告诉记者 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，刚出锅热气腾腾 ，满是家的味道与节日仪式感 。洗净 、健脾胃的习惯 。同城配送、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。“糯米点心质地软塌 ，正好赶上市民早餐时段 。白头翁 、前来购买的市民络绎不绝 。也有不少人批量订购 ，店内青团订单以本地食客为主，每一步都遵循传统制法 。最高峰能卖上千个 。传统做法虽然步骤多 、艾叶 、清明节当天最旺 ，到一遍遍揉面 、满足不同市民的口味需求 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、传统滋味历久弥香，清香扑鼻 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，回到家中 ，
除了家家户户自制 ，焯水 、约25分钟后 ，用来馈赠亲友 。自制清明粄 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、如今线上预订 、香味更浓郁 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，
市民在家自制清明粄 。近日 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。耗时长 ，清洗 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，外地邮寄十分普遍 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，整齐摆放在蒸屉上。剁碎 ，一天大概能卖400个 ，沿街小店的显眼位置 ，记者在梅城大街小巷看到 ，有时候还供不应求 。清明节高峰时期可达500至600个 。青团被摆在商超、