一道菜上桌后 ，夹菜简介 ： 一道菜上桌后 ，吃饭切不可将其放回菜盘内 。夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜，又伸筷夹另一道菜。夹菜因为外宾一般没有这个习惯 。吃饭对他不要反复劝菜 ，夹菜夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，吃饭谨防筷子打架 。夹菜若同桌有外宾 ，吃饭若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，然后再用自己的筷子慢慢食用 。遇邻座夹菜要避让，也不要为其夹菜 ，通常须等主人或长者动手后再去取食。
夹菜时 ，不可抢在邻座前面 。夹菜一次不宜过多 ，要等到菜转到自己面前时再动筷，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，