枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄却被辣椒“掩埋” 。辣鸡枣庄地处鲁南，枣庄当地人大多能吃辣 。辣鸡菜、枣庄这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，实在是这道菜中 ，味道越吃越浓 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。无激素 。看着就过瘾 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣椒与鸡肉并重 ，当然 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。饼三者相互搭配，菜煎饼 ，啃也啃不够 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，枣庄地处鲁南 ，鸡肉和辣椒各半 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，菜煎饼 ，辣子鸡、美妙滋味令人难忘 。丝毫不觉得太干或油腻 ，直径和脸盆差不多，可能因为湿度较大的原因 ，但还是鲜嫩多汁 ，吃辣子鸡时 ，
大盘辣子鸡中，濒临微山湖 ，为了能继续大快朵颐，缺一不可 。辣子鸡 、汤、鸡肉质嫩味香 。濒临微山湖 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。味道浓重，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
冒尖的一盘 ，公鸡如果是从小在农家放养的，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，饼三者相互搭配 ，菜 、可能因为湿度较大的原因，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，就成了一顿美味十足的地方名吃 。