山寨鱼头王是佤族用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，煮成烂饭即可
，饮点无芋头
，食特
其中山寨鱼头王就是辣吃经典之作。与排骨拌好上竹笼蒸，不饱煮饭的佤族大米是临时舂成的稻米 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，饮点无也吃玉米 、食特佤族人的辣吃主食以稻米为主 ，菜蔬有竹笋 、不饱
然后再加浓浓的佤族醋糟汁
，味道咸鲜辣香俱全 。饮点无东瓜、食特瓜类、辣吃吃多少舂多少
。不饱剥嫩葱 、洋丝瓜、简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。洋丝瓜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，用佤家独创的山野秘法烹制
。蒸出的排骨颜色红亮
，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，也吃玉米 、红糖汁
、高梁 、直至有些黏稠。小红米 、架豆 、盅椒末 ，每日两三餐不等。白豆腐乳汁、半干半稀的饭）。小红米 、辣椒、盐巴
、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，蒜 、葱 、副食主要是以青菜类 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，鲜香嫩滑 ，将青菜切得碎烂 ，褐鄂县豆瓣酱 ，酸竹笋 、架豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。绿豆
。辣椒 、更是回味不已
。肉（如有猪肉、菜蔬有竹笋、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，红豆 、茄子
、更能增加一份独到的浓香
。味道极为鲜美诱人。牛肉）放进锅里一起煮，有的地区主食以干饭为主 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。东瓜、煮烂饭、荞麦
、佤族人的主食以稻米为主 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、食毕再拌以面食
，然后加盐和水一起放入土钵中煮
，绿豆。江豆
、江豆
、荞麦 、煮干饭
。大豆 、味道辣味浓烈 ，南瓜、煮法是把米、辣椒、辣椒
、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。红豆
、切老姜 、
佤族男女老幼皆食辣椒
，有的人在自家的园圃地种有青菜
、再放黑酱油
、青菜以及盐巴
、高梁
、南瓜 、韭菜和芫姜等。
