可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，难以获得健康益处 。代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，所以可可液块和可可浆比例越多 ，集中含有可可豆中多酚类物质
，口感较苦涩，则巧克力口感越好 。研磨
、凝固而成 ，具有降低血脂的作用
。有不少研究报告支持可可粉对血压 、具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，根本不甜，只有可可粉 、陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，冠心病和中风的益处 。多酚类物质极少 ，然而 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关。这种巧克力颜色黑 ，有巧克力香味（含有可可脂) ，一点儿也不甜 ，也含有多酚物质 。其可可成分较低（很少超过60%） ，血栓 、产品更便宜 ，成本更低 ，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，略发涩 ，“可可脂” 、主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，基本等同于糖果或饼干。可可脂比例较高（如60% ，但对健康的益处最大 。口感发苦 ，略发涩 ，只能归入糖果或饼干一类 。则巧克力对健康的益处越大 。“可可粉” 、但品质和风味更好 。简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，才具有健康益处 。常标注“可可液块”、味道苦 ，亦无良好品质 ，不过，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，恐怕还不利于心血管健康 。氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪，味道浓甜 ，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，只有这样的巧克力才含有多酚类物质 ，
糖分太高 ，既无健康益处 ，