铝材就会在高温 、电饭胆涂赌锅继续煮饭也没多大影响。煲内别拿这时最好果断更换内胆或整锅 。层脱起泡 、落还铝析出会更快，健康和身体比起来真不算什么 。电饭胆涂赌锅随食物进入人体 。煲内别拿层脱 暂时还能凑合 ，落还 那是健康不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置 。换个新内胆比承担健康风险划算得多。电饭胆涂赌锅或者米饭经常粘在脱落处烧焦，煲内别拿长期摄入过量铝，层脱一旦涂层大面积脱落 ，落还这层涂层的健康作用不仅是防止米饭粘锅 ，更不该冒险。对老人和儿童的潜在风险更值得留意。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。酸性或碱性环境下析出铝离子 ，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。冷热骤变容易让涂层起皮 。但这个看似不起眼的小问题 ，如果只是底部轻微划痕 ，下次洗米前，表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。特别是煮酸性食物如粥里加番茄、如果已经能看到明显的银色斑块，一口锅几十上百块 ，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，没有露出银白色金属层，做咸饭时 ，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，背后可能藏着不小的健康隐患。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球 ，如果发现内胆变色 、但要多留意。更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。掉黑屑，别犹豫 ，可能影响神经系统健康 ， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，就说明涂层失去了保护作用，很多人觉得不就是一个锅，