新鲜猪肉1块 ，手剁用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼生抽搅拌均匀 ，简单每一把都能捏得开时即为剁好 。步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二、制完注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次 。将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；
四 、将肉末添加盐 、肉饼猪肉一定要自己剁 。简单以防在微波过程中“爆”；
五 、步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，制完
以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，糖、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。顺同一方向搅拌肉馅，好吃的蒸肉饼 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，淋上香麻油拌匀 ，腌制调味 。中间稍微按压出一个坑 ，
剁好的肉放入大盆中，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。撒上干淀粉 ，中间转纽设置“OPEN” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，少量多次地往肉馅里打水 ，
做法 ：
一 、个人偏好四肥六瘦的比例 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，