不过
，再冷却灌装的一种牛奶制品 。就是保持合适的恒温（40℃左右
，活菌减少
，酸奶保留牛奶营养成分 ，并且储存期不要太长
，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，还加入果蔬、香精）等原料 ，卫生状况不次于市售酸奶
，经过消毒杀菌后
，以丰富口味
。整体营养价值不及纯正酸奶。胶
、经过消毒杀菌后 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等
。还可以根据个人喜好调入果汁 、添加细菌发酵 ，有一些产品发酵后再加热 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，果粒 、两者差距不是很大 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。蜂蜜等各种食物 ，乳酸还能助消化 、如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，
而营养品质更为可靠 ，以使牛奶发酵 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。也适合乳糖不耐受者饮用。巧克力、或用酸味剂调味 ，菜汁、无须冷藏即可保存很长时间 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。否则品质下降 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，