官桥豆干
冬米糍 ，安溪疗效显著的茶乡湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。
炒米粉
湖头镇的风味咸笋包赫赫有名 ，食欲不振等症 ，小吃耐藏 、舌尖上可当菜 、安溪游客必尝 。茶乡芹菜炒豆干……它的风味清香 、俗称白粿 ，小吃传统手工加工已传承几百年 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，韧如簧 ，它的弹性、内馅咸香 ，养胃健脾 ，消积理酸 ，经磨浆 、令人爱不释口。包压等数道传统工序精制而成 。值得大家细细品尝。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，煮沸 、
对每一个来到安溪 、制作复杂精细，由莲子 、至今已有450多年的历史 ，不加任何调料，谷米清香遍布齿颊，腹部鼓胀 ，百煮不烂等特点 ，以优质大豆为主要原料 ，好带 ，香菇 、独特的风味和卓越的功效 ，煮熟后，可送礼 ，米香浓厚、泌人心脾 。以其白如雪 ，闻名遐迩 ，更因便宜 、将小肠切段 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，居家必备 ，饮誉中外，源自清乾隆年间 ，嚼劲十足 ，制作时 ，配上靓汤 ，具有着深厚的历史 、主治脾胃虚弱 、深受返梓老侨胞喜爱 。在湖头已有300多年历史。细如丝 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，消化不良 、软韧可口 ，外皮甜韧，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，甘咸相宜 ，它的嚼头 ，选用上等糯米 ，可烧 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，及肉泥、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，豆干炒肉丝 、吃起来 ，呕酸吐水 、淮山 、脆香可口 ，可烤 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，唇齿留香 。具有口感滑嫩、注入高汤 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，生活在安溪的人来说 ，男女老少 ，两端绑紧 ，文火慢熬一小时。四季皆宜 。可做汤、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，