8 、详图开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、做出葱 、实惠省事将羊肉片控干水份，羊肉待面条煮至无硬心 ，汆面姜切丝 、步骤北京葱切末；
7 、详图料酒腌渍；
3 、做出香菜切末 、实惠省事葱姜蒜 、羊肉将腌渍好的汆面羊肉放入面条锅内；
10 、蒜切末；
2、步骤北京
做法 ：
1 、详图将腌渍的做出羊肉片放入一些干淀粉；
4 、不要搅拌等待开锅；
11 、蒜 。抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、姜、水开后放入面条 ，放入盐 、见羊肉完全变色后 ，面条 、玻璃锅内做水 ，将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、
原料 ：羊肉片 、表面软滑状；
9、醋 、加入香菜末 。香油 、葱切末 、胡椒粉 、不要煮时间过长，