5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄加少许味极鲜酱油 ，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，最美面粉 、法虾虾仁 、仁茄香油 、学习夏日鸡蛋 、最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来，适量生抽搅拌均匀 ，法虾连刀成茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，加入适量水 ，每两片中间不切断 ，切片 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一大勺花生油和少许香油，保持中火 ，肉馅 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，葱姜 、取一个茄夹 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，
原料 ：茄子 、打入一个鸡蛋 ，放上一个虾仁 ，加入一点料酒，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，油 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，茄子吃着不油腻