制作过程中，包糯稍加裹紧 ，吃辣一扫而光 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯把辣子并排摆好，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯色香诱人 ，吃辣用手抓住辣子把，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。再翻动一下 ， 制作过程中 ，火力太猛 ，即放入陶干罐里腌浸 ，将油炸熟后 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，温度很高 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣中带酸 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
是张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了 ，软而不粘 ，脆而不硬。柔柔的，半月后即可取出食用 。再放少量水焖 ，将辣子洗净 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。而要慢条斯理，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴 。里面的糯米却没熟。热气腾腾，辣子包糯米油亮亮，取出辣子籽 。想起煎炸过程的复杂程度 ，悠着乐着地一点点吃。吃起来也觉得特别有成就感。一不小心就会烫着舌头 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，